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Cantabria (3)

Una de las principales rutas jacobeas, el Camino del Norte o de la costa cantábrica, atravesaba Cantabria de este a oeste. Otra peregrinación religiosa por la región nos lleva al monasterio de Santo Toribio de Liébana, lugar donde presuntamente se conserva la reliquia del Lignum Crucis (el mayor trozo que existe de la Santa Cruz de Cristo).

Los atractivos de la montaña son evidentes para todos aquellos que visiten Cantabria. A tan sólo 28 Km. de Potes, se encuentran las instalaciones del Teleférico de Fuente Dé. Una cómoda y original forma de acceder al Macizo Central de los Picos de Europa. El Parque Nacional de los Picos de Europa es el conjunto montañoso más significativo de la cordillera cantábrica. La inmensidad de su paisaje de desfiladeros, valles y altas cumbres acoge un buen número de especies animales. En la zona de Liébana encontramos pueblos que aún conservan su sabor rural intacto como Mogrovejo o Dobres. Alto Campo, con su magnífica estación de invierno, es otra opción de turismo fuera de los meses de verano. La estancia en medio de la naturaleza no es ningún problema en Cantabria ya que la comunidad alberga el mayor número de plazas de camping de todo el país.

Pero la base alimenticia de Cantabria es el mar Cantábrico, que ofrece unos pescados y mariscos que destacan por su gran calidad. Algunas recetas locales como la merluza en salsa verde o almejas a la cazuela son un ejemplo de las delicias culinarias que esperan al visitante. Cada año la localidad de Potes celebra la Fiesta del Orujo, una cita ya consolidada en el calendario festivo de la región y que puede ser la excusa perfecta para visitar Cantabria y degustar las delicias gastronómicas de esta región.


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